幾寅

香ばしい脂の香りが立ちのぼる鉄板で、厚みのある羊肉をじっくり焼き上げるジンギスカンは、食事の時間を一気に賑やかなものにしてくれます。小石川に店を構える「幾寅」の品書きには、柔らかな生ラムやラム肩ロース、骨付きのラムスペアリブなど、部位ごとの個性を楽しむ肉が揃っています。あらかじめタレに馴染ませたつけ込みのロースやバラは、たっぷりの焼野菜盛と合わせて鉄板の上で炒めるように火を入れると、野菜の甘みとともに肉のコクが広がります。

焼き物の合間を彩る海の幸とホイル焼き

主役の肉を堪能しながら、合間に挟む一品料理も豊富です。ホタテ醤油バターや鮭野菜味噌バター、じゃがバター塩辛といったホイル焼きは、蒸し焼きにされた具材の旨味が閉じ込められ、北海道の豊かな郷土色を感じさせます。さらに紋別タコブツ焼やイカ焼き、会津の特上馬刺といったお酒が進む皿も並び、テーブルの選択肢を広げてくれます。

地酒やクラフト感ある一杯と締めくくりの甘味

飲み物には、北海道限定のサッポロクラシックや幾寅オリジナルビールのほか、全国各地の純米酒や泡盛の小瓶まで幅広くラインナップされています。食後には、口あたり滑らかな自家製濃厚杏仁豆腐やゴマ白玉とアイスなど、熱気を帯びた舌を落ち着かせるデザートも選べます。気取らない空間のなか、肉と肴、酒を思い思いのリズムで囲む夕べに立ち寄りたいお店です。